German food and cooking words (A2–B1). Ingredients, cooking methods, kitchen utensils, recipes, restaurant ordering, dietary needs, and traditional German/Austrian cuisine with example sentences and English translations.
A real study session, right now. No signup.
| Word | Translation | Example |
|---|---|---|
| die KartoffelA1 Knolle, als Beilage sehr beliebt: Pommes, Püree. | potato | Die Kartoffel ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Deutschland. The potato is an important staple food in Germany. |
| die TomateA1 Rotes, rundes Gemüse für Salat und Soßen. | tomato | Ich brauche drei reife Tomaten für die Soße. I need three ripe tomatoes for the sauce. |
| die ZwiebelA1 Scharfes Gemüse — beim Schneiden weint man. | onion | Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Cut the onion into small cubes. |
| der KnoblauchA2 Würzige Knolle mit starkem Geruch. | garlic | Der Knoblauch gibt dem Gericht einen kräftigen Geschmack. The garlic gives the dish a strong flavor. |
| die KarotteA1 Orangefarbenes Wurzelgemüse. Synonyms: die Möhre | carrot | Die Karotten müssen noch geschält werden. The carrots still need to be peeled. |
| die GurkeA1 Grünes, längliches Gemüse. | cucumber | Im Sommer esse ich gerne Gurkensalat. In summer I like to eat cucumber salad. |
| der PaprikaA1 Buntes Gemüse: rot, gelb, grün; auch: das Gewürz. | bell pepper | Der rote Paprika ist süßer als der grüne. The red bell pepper is sweeter than the green one. |
| der SpinatA2 Grünes Blattgemüse. | spinach | Spinat enthält viel Eisen und Vitamine. Spinach contains a lot of iron and vitamins. |
| der KohlA2 Rundes Blattgemüse: Rotkohl, Weißkohl. | cabbage | Im Winter kochen wir oft Kohl mit Kartoffeln. In winter we often cook cabbage with potatoes. |
| die ZucchiniA2 Grünes Gemüse, ähnlich einer Gurke. | zucchini | Die Zucchini wird in Scheiben geschnitten und gebraten. The zucchini is sliced and fried. |
| der PilzA2 Wächst im Wald oder auf dem Feld: Champignon, Pfifferling. | mushroom | Wir sammeln im Herbst Pilze im Wald. We collect mushrooms in the forest in autumn. |
| die ErbseA2 Kleines, rundes, grünes Gemüse. | pea | Die Erbsen kommen als Beilage zum Fleisch. The peas come as a side dish with the meat. |
| der ApfelA1 Runde Frucht, rot, grün oder gelb. | apple | Dieser Apfel ist sehr saftig und süß. This apple is very juicy and sweet. |
| die BirneA1 Süße Frucht; umgangssprachlich auch: Glühbirne, Kopf. | pear | Die Birnen aus dem Garten sind schon reif. The pears from the garden are already ripe. |
| die ErdbeereA1 Rote, süße Frucht des Frühsommers. | strawberry | Im Juni gibt es frische Erdbeeren auf dem Markt. In June there are fresh strawberries at the market. |
| die ZitroneA1 Saure, gelbe Zitrusfrucht. | lemon | Drücke eine Zitrone über den Fisch. Squeeze a lemon over the fish. |
| die OrangeA1 Süße Zitrusfrucht. Synonyms: die Apfelsine | orange | Zum Frühstück trinke ich frisch gepressten Orangensaft. For breakfast I drink freshly squeezed orange juice. |
| die BananeA1 Gelbe, gebogene Frucht. | banana | Die Banane ist ein guter Snack für unterwegs. The banana is a good snack for on the go. |
| die KirscheA1 Kleine, rote Frucht mit Kern. | cherry | Kirschen sind perfekt für einen Kuchen. Cherries are perfect for a cake. |
| die WeintraubeA2 Frucht, aus der Wein gemacht wird. Synonyms: die Traube | grape | Die Weintrauben sind süß und kernlos. The grapes are sweet and seedless. |
| das RindfleischA2 Fleisch vom Rind. | beef | Für den Braten nehme ich gutes Rindfleisch. For the roast I use good beef. |
| das SchweinefleischA2 Fleisch vom Schwein. | pork | Schweinefleisch ist in Deutschland sehr beliebt. Pork is very popular in Germany. |
| das HähnchenA1 Junges Huhn als Gericht. | chicken | Das Hähnchen muss noch eine Stunde im Ofen bleiben. The chicken needs to stay in the oven for another hour. |
| das HackfleischA2 Klein gemahlenes Fleisch. Synonyms: das Hack | ground meat / mince | Für die Bolognese brauche ich 500 Gramm Hackfleisch. For the Bolognese I need 500 grams of ground meat. |
| die WurstA2 Lebensmittel aus gehacktem Fleisch in Hülle. | sausage | In Deutschland gibt es über tausend verschiedene Wurstsorten. In Germany there are over a thousand different types of sausage. |
| der SchinkenA2 Gepökeltes oder geräuchertes Schweinefleisch. | ham | Ich hätte gerne ein Brötchen mit Schinken und Käse. I would like a roll with ham and cheese. |
| das LammA2 Junges Schaf; auch dessen Fleisch. | lamb | Das Lamm wird mit Rosmarin und Knoblauch zubereitet. The lamb is prepared with rosemary and garlic. |
| der LachsA2 Beliebter rosafarbener Fisch. | salmon | Der Lachs wird auf der Haut knusprig gebraten. The salmon is fried crispy on the skin. |
| die ForelleB1 Süßwasserfisch. | trout | Die Forelle kommt frisch aus dem See. The trout comes fresh from the lake. |
| der ThunfischA2 Großer Meeresfisch, oft aus der Dose. | tuna | Ich mache einen Salat mit Thunfisch. I am making a salad with tuna. |
| die GarneleB1 Kleines Meerestier. Synonyms: die Krabbe, der Shrimp | shrimp / prawn | Die Garnelen werden mit Knoblauch in der Pfanne gebraten. The shrimp are fried with garlic in the pan. |
| der HeringB1 Salzwasserfisch, oft eingelegt. | herring | Hering mit Kartoffeln ist ein traditionelles norddeutsches Gericht. Herring with potatoes is a traditional North German dish. |
| die MilchA1 Weiße Flüssigkeit von der Kuh. | milk | Bitte gib etwas Milch in den Kaffee. Please add some milk to the coffee. |
| der KäseA1 Festes Lebensmittel aus Milch. | cheese | Der Käse muss noch über die Pizza gestreut werden. The cheese still needs to be sprinkled over the pizza. |
| die ButterA1 Streichfett aus Milch. | butter | Die Butter muss weich sein, bevor du den Teig machst. The butter must be soft before you make the dough. |
| der JoghurtA1 Gesäuertes Milchprodukt. | yogurt | Zum Frühstück esse ich Joghurt mit frischen Beeren. For breakfast I eat yogurt with fresh berries. |
| die SahneA2 Fettreicher Teil der Milch. | cream | Die Sahne wird steif geschlagen für den Kuchen. The cream is whipped stiff for the cake. |
| das EiA1 Ovales Lebensmittel vom Huhn. | egg | Zum Frühstück koche ich mir ein weiches Ei. For breakfast I boil myself a soft egg. |
| der QuarkA2 Frischkäse aus Sauermilch; auch: Unsinn. | quark (fresh cheese) | Quark mit Kräutern ist ein beliebter Brotaufstrich. Quark with herbs is a popular bread spread. |
| das MehlA2 Weißes Pulver aus Getreide zum Backen. | flour | Für den Kuchen brauchen wir 300 Gramm Mehl. For the cake we need 300 grams of flour. |
| der ReisA1 Kleine weiße Körner als Beilage. | rice | Den Reis bitte zwanzig Minuten kochen lassen. Please let the rice cook for twenty minutes. |
| die NudelA1 Teigware: Spaghetti, Penne. | pasta / noodle | Die Nudeln sind al dente, genau richtig. The pasta is al dente, just right. |
| das BrotA1 Gebackenes Grundnahrungsmittel aus Mehl. | bread | In Deutschland gibt es über 3000 Brotsorten. In Germany there are over 3000 types of bread. |
| das BrötchenA1 Kleines rundes Brot zum Frühstück. | bread roll | Holst du bitte frische Brötchen vom Bäcker? Can you please get fresh bread rolls from the bakery? |
| der HaferB1 Getreide: Haferflocken zum Frühstück. | oats | Haferflocken mit Milch sind ein gesundes Frühstück. Oats with milk are a healthy breakfast. |
| das SalzA1 Weiße Körner zum Würzen. | salt | Die Suppe braucht noch eine Prise Salz. The soup needs another pinch of salt. |
| der PfefferA1 Scharfes Gewürz: Salz und Pfeffer. | pepper | Würze das Steak mit Salz und Pfeffer. Season the steak with salt and pepper. |
| der ZimtA2 Süßes Gewürz für Gebäck. | cinnamon | Zimt gibt dem Apfelkuchen ein warmes Aroma. Cinnamon gives the apple cake a warm aroma. |
| der ZuckerA1 Weiße, süße Substanz. | sugar | Nimmst du Zucker in deinen Tee? Do you take sugar in your tea? |
| das OlivenölA2 Öl aus Oliven. | olive oil | Erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne. Heat some olive oil in the pan. |
| der EssigA2 Saure Flüssigkeit für Salat. | vinegar | Für das Dressing brauche ich Essig und Öl. For the dressing I need vinegar and oil. |
| die PetersilieB1 Grünes Küchenkraut. | parsley | Streue frische Petersilie über die Suppe. Sprinkle fresh parsley over the soup. |
| das BasilikumB1 Kraut der italienischen Küche. | basil | Frischer Basilikum passt perfekt zu Tomaten. Fresh basil goes perfectly with tomatoes. |
| der RosmarinB1 Mediterranes Küchenkraut mit Nadeln. | rosemary | Der Rosmarin duftet herrlich auf dem Braten. The rosemary smells wonderful on the roast. |
| der SenfA2 Gelbe, scharfe Paste zur Wurst; seinen Senf dazugeben: sich einmischen. | mustard | Zu einer Bratwurst gehört Senf dazu. Mustard goes with a bratwurst. |
| bratenB1 In der Pfanne oder im Ofen mit Fett garen. | to fry / to roast | Brate die Zwiebeln goldbraun an. Fry the onions until golden brown. |
| backenA2 Im Ofen garen: Kuchen backen. | to bake | Wir backen jeden Sonntag einen Kuchen. We bake a cake every Sunday. |
| kochenA1 Essen auf dem Herd zubereiten; Wasser heiß machen. | to cook / to boil | Das Wasser muss erst kochen, bevor du die Nudeln hinzugibst. The water must boil first before you add the pasta. |
| grillenA1 Über Feuer oder Glut braten. | to grill / to barbecue | Im Sommer grillen wir oft im Garten. In summer we often barbecue in the garden. |
| dämpfenB1 Im Wasserdampf garen. | to steam | Gemüse sollte man lieber dämpfen als kochen. Vegetables should rather be steamed than boiled. |
| schmorenB1 Langsam in Flüssigkeit garen. | to braise / to stew | Das Fleisch muss zwei Stunden lang schmoren. The meat needs to braise for two hours. |
| frittierenB1 In heißem Fett ausbacken. | to deep-fry | Die Pommes werden in heißem Öl frittiert. The fries are deep-fried in hot oil. |
| dünstenB1 Sanft in wenig Fett oder Flüssigkeit garen. | to sauté / to sweat | Dünste das Gemüse bei niedriger Hitze. Sauté the vegetables on low heat. |
| überbackenB1 Mit Käse im Ofen bräunen. | to gratinate / to bake au gratin | Den Auflauf mit Käse überbacken. Gratinate the casserole with cheese. |
| pochierenB2 In heißem Wasser gar ziehen lassen: pochierte Eier. | to poach | Pochierte Eier sind eine Kunst für sich. Poached eggs are an art in themselves. |
| die PfanneA2 Flaches Kochgeschirr zum Braten. | pan / frying pan | Erhitze die Pfanne, bevor du das Fleisch hineinlegst. Heat the pan before you put the meat in. |
| der TopfA2 Tiefes Kochgeschirr für Suppen und mehr. | pot | Nimm einen großen Topf für die Suppe. Take a large pot for the soup. |
| der OfenA2 Gerät zum Backen und Braten. Synonyms: der Backofen | oven | Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Preheat the oven to 180 degrees. |
| der MixerA2 Gerät zum Mixen. | blender / mixer | Püriere die Suppe mit dem Mixer. Blend the soup with the mixer. |
| das SchneidebrettB1 Brett zum Schneiden. | cutting board | Lege das Gemüse auf das Schneidebrett. Place the vegetables on the cutting board. |
| der SchneebesenB1 Gerät zum Schlagen von Sahne und Eiern. | whisk | Schlage die Eier mit dem Schneebesen. Beat the eggs with the whisk. |
| der KochlöffelB1 Großer Löffel zum Rühren. | wooden spoon / cooking spoon | Rühre die Soße mit dem Kochlöffel um. Stir the sauce with the cooking spoon. |
| das SiebB1 Zum Abgießen von Nudeln oder Sieben von Mehl. | strainer / sieve | Gieße die Nudeln durch das Sieb ab. Drain the pasta through the strainer. |
| die SchüsselA2 Tiefes, rundes Gefäß für Salat oder Müsli. | bowl | Gib alle Zutaten in eine große Schüssel. Put all ingredients into a large bowl. |
| der HerdA2 Küchengerät zum Kochen mit Platten oder Flammen. | stove / cooktop | Stelle den Topf auf den Herd. Put the pot on the stove. |
| das BackblechB1 Flaches Blech für den Ofen. | baking tray / sheet pan | Lege Backpapier auf das Backblech. Place baking paper on the baking tray. |
| der SparschälerB2 Werkzeug zum Schälen von Kartoffeln. | peeler | Mit dem Sparschäler geht das Schälen viel schneller. With the peeler, peeling goes much faster. |
| die ReibeB1 Zum Reiben von Käse oder Karotten. | grater | Reibe den Käse mit der Reibe. Grate the cheese with the grater. |
| mischenA2 Verschiedene Dinge zusammenbringen: Zutaten mischen. Synonyms: vermischen | to mix | Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Mix the dry ingredients in a bowl. |
| rührenA2 Mit dem Löffel kreisen: den Teig rühren. | to stir | Rühre die Soße ständig, damit sie nicht anbrennt. Stir the sauce constantly so it does not burn. |
| schneidenA2 Mit dem Messer teilen: Zwiebeln schneiden. | to cut / to chop | Schneide die Paprika in dünne Streifen. Cut the bell pepper into thin strips. |
| schälenA2 Die Schale von Obst oder Gemüse entfernen. | to peel | Schäle zuerst die Kartoffeln. First peel the potatoes. |
| abmessenB1 Die Menge genau bestimmen: Mehl abmessen. | to measure | Miss 200 Milliliter Milch ab. Measure 200 milliliters of milk. |
| würzenA2 Gewürze hinzufügen. | to season | Würze das Fleisch nach deinem Geschmack. Season the meat to your taste. |
| hackenB1 Klein schneiden: Zwiebeln hacken. | to chop / to mince | Hacke die Kräuter fein. Chop the herbs finely. |
| knetenB1 Teig mit den Händen bearbeiten. | to knead | Knete den Teig zehn Minuten lang. Knead the dough for ten minutes. |
| hinzufügenA2 Dazugeben: Salz hinzufügen. Synonyms: dazugeben | to add | Füge die Gewürze hinzu und rühre um. Add the spices and stir. |
| abschmeckenB2 Probieren und nachwürzen. | to taste / to adjust seasoning | Schmecke die Suppe noch einmal ab. Taste the soup once more and adjust the seasoning. |
| pürierenB1 Zu Brei mixen: die Suppe pürieren. | to puree / to blend | Püriere die gekochten Kartoffeln zu einem Brei. Puree the cooked potatoes into a mash. |
| einweichenB2 In Wasser weich werden lassen: Bohnen einweichen. | to soak | Die Bohnen müssen über Nacht einweichen. The beans need to soak overnight. |
| die SpeisekarteA2 Liste der Gerichte im Restaurant. Synonyms: die Karte | menu | Könnte ich bitte die Speisekarte haben? Could I please have the menu? |
| die VorspeiseA2 Kleines Gericht vor dem Hauptgericht. | starter / appetizer | Als Vorspeise nehme ich die Suppe. For the starter I will have the soup. |
| das HauptgerichtA2 Wichtigstes Gericht des Menüs. | main course | Was empfehlen Sie als Hauptgericht? What do you recommend as a main course? |
| die NachspeiseA2 Süßes Gericht am Ende des Essens. Synonyms: der Nachtisch, das Dessert | dessert | Haben Sie Platz für eine Nachspeise? Do you have room for a dessert? |
| die BeilageB1 Kleines Extra zum Hauptgericht: Reis, Kartoffeln, Salat. | side dish | Welche Beilagen haben Sie heute? Which side dishes do you have today? |
| das TrinkgeldA2 Extra-Geld für guten Service. | tip | In Deutschland gibt man meistens zehn Prozent Trinkgeld. In Germany you usually give ten percent tip. |
| die EmpfehlungB2 Rat, etwas Bestimmtes zu tun. Synonyms: der Rat | recommendation | Was ist Ihre Empfehlung für heute Abend? What is your recommendation for this evening? |
| das GetränkA1 Alles zum Trinken: kalte und warme Getränke. | drink / beverage | Möchten Sie zuerst etwas zu trinken bestellen? Would you like to order something to drink first? |
| das WasserA1 Klare Flüssigkeit, die man trinkt. | water | Ein Glas Wasser, bitte, mit oder ohne Kohlensäure? A glass of water, please, sparkling or still? |
| das BierA1 Alkoholisches Getränk aus Hopfen und Malz. | beer | Ich hätte gerne ein Weizenbier vom Fass. I would like a wheat beer on tap. |
| der WeinA1 Alkoholisches Getränk aus Trauben. | wine | Welchen Wein empfehlen Sie zum Fisch? Which wine do you recommend with the fish? |
| die UnverträglichkeitB2 Der Körper verträgt etwas nicht: Laktoseunverträglichkeit. | intolerance | Wegen meiner Laktoseunverträglichkeit brauche ich Alternativen. Because of my lactose intolerance I need alternatives. |
| nussfreiB1 Ohne Nüsse. | nut-free | Dieser Kuchen ist nussfrei und sicher für Allergiker. This cake is nut-free and safe for people with allergies. |
| die ZutatA2 Einzelnes Lebensmittel für ein Gericht. | ingredient | Können Sie mir die Zutaten dieses Gerichts nennen? Can you tell me the ingredients of this dish? |
| süßA2 Wie Zucker; auch: niedlich. | sweet | Der Kuchen ist mir zu süß. The cake is too sweet for me. |
| salzigB1 Mit viel Salz. | salty | Die Suppe ist etwas zu salzig geraten. The soup turned out a little too salty. |
| scharfA2 Mit viel Chili oder Pfeffer; auch: gut geschliffen (Messer). | spicy / hot | Magst du scharfes Essen? Do you like spicy food? |
| sauerA2 Wie Zitrone; auch: verärgert. | sour | Die Zitrone schmeckt sehr sauer. The lemon tastes very sour. |
| bitterA1 Geschmack wie Kaffee ohne Zucker. | bitter | Dunkle Schokolade hat einen leicht bitteren Geschmack. Dark chocolate has a slightly bitter taste. |
| knusprigA2 Hart und knackend: knuspriges Brot. | crunchy / crispy | Das Brötchen ist außen schön knusprig. The bread roll is nicely crispy on the outside. |
| zartB1 Weich und fein: zartes Fleisch. | tender | Das Fleisch ist wunderbar zart. The meat is wonderfully tender. |
| cremigA2 Weich wie Creme. | creamy | Die Suppe hat eine schöne cremige Konsistenz. The soup has a nice creamy consistency. |
| saftigA2 Mit viel Saft: ein saftiger Braten. | juicy | Der Braten ist sehr saftig geworden. The roast turned out very juicy. |
| würzigA2 Kräftig im Geschmack. | savory / well-seasoned | Das Gulasch ist schön würzig. The goulash is nicely savory. |
| mildB1 Nicht scharf, nicht intensiv. | mild | Dieser Käse hat einen milden Geschmack. This cheese has a mild taste. |
| frischA2 Neu, nicht alt: frisches Brot; auch: kühl. | fresh | Kauf bitte frisches Obst auf dem Markt. Please buy fresh fruit at the market. |
| das SchnitzelA2 Dünnes, paniertes und gebratenes Stück Fleisch. | schnitzel (breaded cutlet) | Das Wiener Schnitzel wird traditionell mit Kartoffelsalat serviert. The Wiener Schnitzel is traditionally served with potato salad. |
| die BrezelA2 Salziges Gebäck in Knotenform. | pretzel | Eine frische Brezel vom Bäcker schmeckt am besten. A fresh pretzel from the bakery tastes the best. |
| das SauerkrautA2 Fermentierter Weißkohl — deutscher Klassiker. | sauerkraut (fermented cabbage) | Sauerkraut ist eine klassische Beilage zu Schweinefleisch. Sauerkraut is a classic side dish with pork. |
| der KartoffelsalatA2 Salat aus Kartoffeln — jede Region hat ihr Rezept. | potato salad | In Süddeutschland macht man Kartoffelsalat mit Essig und Öl. In southern Germany you make potato salad with vinegar and oil. |
| die BratwurstA2 Gebratene Wurst: Thüringer, Nürnberger. | fried sausage / bratwurst | Die Nürnberger Bratwurst ist besonders klein und fein. The Nuremberg bratwurst is particularly small and fine. |
| der EintopfB1 Alles in einem Topf gekocht: Linseneintopf. | stew / one-pot dish | Im Winter wärmt ein deftiger Eintopf von innen. In winter a hearty stew warms you from the inside. |
| der KnödelB1 Runde Beilage aus Kartoffeln oder Brot. | dumpling | Semmelknödel passen hervorragend zu einem Braten. Bread dumplings go excellently with a roast. |
| die SpätzleB1 Schwäbische Eiernudeln: Käsespätzle. | Swabian egg noodles | Spätzle mit Käse ist ein schwäbisches Traditionsgericht. Spätzle with cheese is a traditional Swabian dish. |
| der SchweinebratenB1 Gebratenes Schweinefleisch, bayrischer Klassiker. | roast pork | Der Schweinebraten mit Knödeln ist ein bayerischer Klassiker. The roast pork with dumplings is a Bavarian classic. |
| der StrudelB1 Gebäck aus dünnem Teig: Apfelstrudel. | strudel (layered pastry) | Apfelstrudel mit Vanillesoße ist ein österreichisches Nationalgericht. Apple strudel with vanilla sauce is an Austrian national dish. |
| der KaiserschmarrnB1 Zerrissener Pfannkuchen mit Puderzucker — österreichisch. | shredded pancake (Austrian) | Kaiserschmarrn wird mit Puderzucker und Zwetschgenmus serviert. Kaiserschmarrn is served with powdered sugar and plum compote. |
| die SachertorteB1 Wiener Schokoladentorte mit Marillenmarmelade. | Sacher torte (chocolate cake) | Die Sachertorte kommt ursprünglich aus Wien. The Sachertorte originally comes from Vienna. |
| das GulaschB1 Fleischeintopf mit Paprika, aus Ungarn. | goulash | Das Gulasch muss lange schmoren, damit es zart wird. The goulash needs to braise for a long time to become tender. |
| die FrikadelleB1 Gebratener Fleischkloß. Synonyms: die Bulette | meatball / meat patty | Meine Oma macht die besten Frikadellen. My grandma makes the best meatballs. |
| der LebkuchenB1 Weiches, würziges Gebäck, typisch für Weihnachten. | gingerbread | Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es leckere Lebkuchen. At the Christmas market there are delicious gingerbread cookies. |
| die Schwarzwälder KirschtorteB1 Torte mit Kirschen, Sahne und Schokolade. | Black Forest cake | Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus Schokolade, Kirschen und Sahne. The Black Forest cake consists of chocolate, cherries, and cream. |
| der SauerbratenB1 Traditionelles deutsches Gericht aus mariniertem Rindfleisch. | sauerbraten (marinated pot roast) | Der Sauerbraten wird tagelang in Essig und Gewürzen mariniert. The sauerbraten is marinated in vinegar and spices for days. |
| die MaultascheB1 Schwäbische gefüllte Teigtasche. | Swabian ravioli / filled pasta | Maultaschen kann man in Brühe oder gebraten essen. Maultaschen can be eaten in broth or fried. |
| der KartoffelpufferB1 Gebratener Fladen aus geriebenen Kartoffeln. Synonyms: der Reibekuchen | potato pancake | Kartoffelpuffer mit Apfelmus sind ein beliebtes Gericht. Potato pancakes with applesauce are a popular dish. |
| die KücheA1 Raum zum Kochen. | kitchen / cuisine | Die deutsche Küche ist sehr vielfältig. German cuisine is very diverse. |
| der GeschmackA2 Wie etwas schmeckt; auch: persönlicher Stil. | taste / flavor | Der Geschmack dieses Weins ist ausgezeichnet. The taste of this wine is excellent. |
| das GerichtB1 Institution der Justiz; auch: zubereitete Speise. | dish / course | Dieses Gericht wird mit Reis serviert. This dish is served with rice. |
| die SuppeA1 Warmes, flüssiges Gericht. | soup | Eine heiße Suppe ist perfekt im Winter. A hot soup is perfect in winter. |
| der SalatA1 Kaltes Gericht aus Gemüse; auch die Pflanze selbst. | salad | Ich hätte gerne einen gemischten Salat als Vorspeise. I would like a mixed salad as a starter. |
| das FrühstückA1 Erste Mahlzeit des Tages am Morgen. | breakfast | Das Frühstück wird von sieben bis zehn Uhr serviert. Breakfast is served from seven to ten o'clock. |
| das AbendessenA1 Mahlzeit am Abend. Synonyms: das Abendbrot | dinner | Was gibt es heute zum Abendessen? What is for dinner today? |
| der KaffeeA1 Heißes, dunkles Getränk mit Koffein. | coffee | Ich trinke meinen Kaffee am liebsten schwarz. I prefer to drink my coffee black. |
| der TeeA1 Heißes Getränk aus Blättern oder Kräutern. | tea | In Ostfriesland trinkt man sehr viel Tee. In East Frisia people drink a lot of tea. |
| die SoßeA2 Flüssige Beilage zum Essen. | sauce / gravy | Die Bratensoße wird aus dem Bratensaft zubereitet. The gravy is prepared from the pan drippings. |
| der TeigA2 Masse aus Mehl zum Backen. | dough / batter | Der Teig muss eine Stunde im Kühlschrank ruhen. The dough needs to rest in the refrigerator for one hour. |
| die MarmeladeA1 Süßer Fruchtaufstrich. Synonyms: die Konfitüre | jam / marmalade | Zum Frühstück esse ich Brot mit Erdbeermarmelade. For breakfast I eat bread with strawberry jam. |
| der HonigA1 Süßes von den Bienen. | honey | Nimmst du Honig oder Zucker in den Tee? Do you take honey or sugar in your tea? |
| die HefeB1 Lässt Teig aufgehen. | yeast | Für den Hefeteig braucht man frische Hefe. For the yeast dough you need fresh yeast. |
| das BackpulverB1 Pulver, das Teig locker macht. | baking powder | Vergiss nicht, das Backpulver hinzuzufügen. Do not forget to add the baking powder. |
| die NussA2 Harte Frucht: Walnuss, Haselnuss. | nut | Walnüsse passen gut in einen Salat. Walnuts go well in a salad. |
| die HimbeereA2 Rote, weiche Beere. | raspberry | Himbeeren sind mein Lieblingsobst im Sommer. Raspberries are my favorite fruit in summer. |
| die BlaubeereA2 Kleine, blaue Beere. Synonyms: die Heidelbeere | blueberry | Blaubeerpfannkuchen sind ein tolles Frühstück. Blueberry pancakes are a great breakfast. |
| der BlumenkohlA2 Weißes Gemüse mit Röschen. | cauliflower | Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht. The cauliflower is boiled in salt water. |
| der LauchB1 Gemüse mit langem weißem Schaft; Jugendsprache: Schwächling. | leek | Lauch ist eine wichtige Zutat für Eintöpfe. Leek is an important ingredient for stews. |
| die AubergineA2 Dunkellila Gemüse. | eggplant | Die Aubergine wird in Scheiben geschnitten und gegrillt. The eggplant is sliced and grilled. |
| anbratenB1 Kurz scharf braten. | to sear / to brown | Brate das Fleisch kurz bei starker Hitze an. Sear the meat briefly on high heat. |
| aufwärmenA2 Kaltes Essen wieder warm machen. | to reheat / to warm up | Wärme die Suppe bitte nochmal auf. Please reheat the soup. |
| einkochenB2 Durch Kochen haltbar machen oder eindicken. | to boil down / to preserve | Meine Mutter kocht jeden Sommer Marmelade ein. My mother preserves jam every summer. |
| der KühlschrankA2 Gerät, das Lebensmittel kalt hält. | refrigerator | Stell die Milch zurück in den Kühlschrank. Put the milk back in the refrigerator. |
| die MikrowelleA2 Gerät zum schnellen Erwärmen von Essen. | microwave | Ich wärme das Essen schnell in der Mikrowelle auf. I quickly heat up the food in the microwave. |
| zusammen oder getrenntA2 Frage des Kellners beim Zahlen. | together or separate (bill) | Möchten Sie zusammen oder getrennt bezahlen? Would you like to pay together or separately? |
| der BiergartenA2 Lokal im Freien mit Bier und einfachem Essen. | beer garden | Bei schönem Wetter sitzen wir im Biergarten. In nice weather we sit in the beer garden. |
| der MetzgerA2 Verkauft Fleisch und Wurst. Synonyms: der Fleischer | butcher | Beim Metzger kaufe ich frisches Fleisch. At the butcher I buy fresh meat. |
| der BäckerA1 Backt Brot und Brötchen: zum Bäcker gehen. | baker / bakery | Der Bäcker öffnet schon um sechs Uhr morgens. The baker opens already at six in the morning. |
| der WochenmarktA2 Markt mit frischen Lebensmitteln, meist wöchentlich. | farmers market / weekly market | Auf dem Wochenmarkt gibt es frisches Obst und Gemüse. At the farmers market there is fresh fruit and vegetables. |
| bioB1 Ökologisch produziert: Bio-Gemüse. Synonyms: ökologisch | organic | Wir kaufen meistens Bio-Gemüse. We mostly buy organic vegetables. |
| rohB1 Nicht gekocht: rohes Fleisch. | raw | Sushi wird mit rohem Fisch zubereitet. Sushi is prepared with raw fish. |
| gekochtA2 In Wasser gegart: gekochte Eier. | cooked / boiled | Möchtest du die Eier hart oder weich gekocht? Would you like the eggs hard or soft boiled? |
| geräuchertB1 Im Rauch haltbar gemacht: geräucherter Lachs. | smoked | Geräucherter Lachs ist eine beliebte Vorspeise. Smoked salmon is a popular appetizer. |
| eingelegtB1 In Essig oder Öl konserviert: eingelegte Gurken. | pickled / marinated | Eingelegte Gurken gehören zu einem guten Burger. Pickled cucumbers belong with a good burger. |
| das PfundB1 Ein halbes Kilo: ein Pfund Butter. | pound (500g in Germany) | Gib mir bitte ein Pfund Hackfleisch. Please give me a pound of ground meat. |
| die PriseB1 Sehr kleine Menge: eine Prise Salz. | pinch | Eine Prise Salz reicht für diese Soße. A pinch of salt is enough for this sauce. |
| der EsslöffelA2 Großer Löffel; Maßeinheit beim Kochen (EL). | tablespoon | Gib zwei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Put two tablespoons of olive oil in the pan. |
| der TeelöffelA2 Kleiner Löffel; Maßeinheit beim Kochen (TL). | teaspoon | Ein Teelöffel Zimt kommt in den Teig. One teaspoon of cinnamon goes into the dough. |
| der GlühweinA2 Heißer Gewürzwein vom Weihnachtsmarkt. | mulled wine | Auf dem Weihnachtsmarkt trinken wir heißen Glühwein. At the Christmas market we drink hot mulled wine. |
| die WeißwurstB1 Bayrische Brühwurst mit süßem Senf. | white sausage (Bavarian) | Weißwurst isst man traditionell vor zwölf Uhr mittags. White sausage is traditionally eaten before twelve noon. |
| das VollkornbrotA2 Dunkles Brot aus vollem Korn. | whole grain bread | Vollkornbrot ist gesünder als Weißbrot. Whole grain bread is healthier than white bread. |
| guten AppetitA1 Wunsch vor dem Essen. | enjoy your meal / bon appétit | Das Essen ist fertig, guten Appetit! The food is ready, enjoy your meal! |
| MahlzeitB1informal Gruß zur Mittagszeit, besonders unter Kollegen. | enjoy your meal (informal greeting) | Mahlzeit! Was gibt es heute in der Kantine? Enjoy your meal! What is in the canteen today? |
| der ImbissA2 Kleiner Stand für schnelles Essen; auch: kleine Mahlzeit. | snack bar / fast food stand | Am Imbiss hole ich mir eine Currywurst. At the snack bar I get a currywurst. |
| die CurrywurstB1 Bratwurst mit Currysauce — Berliner Kultessen. | curry sausage | Die Currywurst ist das beliebteste Streetfood in Berlin. The currywurst is the most popular street food in Berlin. |
| der DönerB1 Türkisch-deutsches Fladenbrot mit Fleisch — in Berlin erfunden. | döner kebab | Einen Döner mit allem, bitte. A döner with everything, please. |
| die TiefkühlkostB1 Tiefgefrorene Lebensmittel. | frozen food | Tiefkühlkost ist praktisch, wenn es schnell gehen muss. Frozen food is practical when things need to go fast. |
| das BesteckA2 Messer, Gabel und Löffel, mit denen man am Tisch isst. | cutlery / silverware | Bitte legen Sie das Besteck rechts neben den Teller auf die Serviette. Please put the cutlery to the right of the plate on the napkin. |
| das KochbuchA2 Ein Buch mit Anleitungen zum Zubereiten von Speisen. | cookbook | In meinem alten Kochbuch stehen die besten Rezepte für schwäbische Gerichte. The best recipes for Swabian dishes are in my old cookbook. |
| die BrüheA2 Eine Flüssigkeit, die durch langes Kochen von Fleisch oder Gemüse entsteht. Synonyms: der Fond | broth / stock | Für die Suppe koche ich zuerst eine kräftige Brühe aus Gemüse und Knochen. For the soup I first cook a strong broth from vegetables and bones. |
| der SauerteigA2 Ein Teig, der durch natürliche Gärung aufgeht und dem Brot Geschmack gibt. | sourdough | Der Sauerteig muss über Nacht gehen, sonst wird das Brot zu fest. The sourdough has to rise overnight, otherwise the bread becomes too dense. |
| die PanadeA2 Die Hülle aus Ei und Semmelbröseln um ein Stück Fleisch oder Gemüse. | breading / coating | Die Panade wird besonders knusprig, wenn man das Schnitzel in heißem Fett brät. The breading becomes especially crispy if you fry the schnitzel in hot fat. |
| der StrohhalmA2 Ein dünnes Röhrchen, mit dem man ein Getränk trinkt. | drinking straw | Zum Saft bekommen die Kinder einen Strohhalm aus Papier statt aus Plastik. With their juice the children get a paper straw instead of a plastic one. |
| die KrusteA2 Die harte äußere Schicht von Brot oder Braten. Synonyms: die Rinde | crust | Der Braten hat eine dunkle Kruste, weil er lange im heißen Ofen war. The roast has a dark crust because it was in the hot oven for a long time. |
| die FüllungA2 Die Masse, die man in Teig, Fleisch oder Gemüse hineingibt. | filling / stuffing | Die Füllung der Maultaschen besteht aus Spinat, Hackfleisch und frischen Kräutern. The filling of the Maultaschen consists of spinach, minced meat and fresh herbs. |
| die MarinadeA2 Eine würzige Flüssigkeit, in der Fleisch oder Gemüse vor dem Braten liegt. Synonyms: die Beize | marinade | Das Fleisch liegt seit gestern Abend in einer Marinade aus Öl und Kräutern. The meat has been lying in a marinade of oil and herbs since yesterday evening. |
| garenA2 Speisen durch Hitze langsam weich und essfertig machen. | to cook gently / to cook through | Das Gemüse gart bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten im geschlossenen Topf. The vegetables cook at medium heat for about ten minutes in the closed pot. |
| abräumenA2 Das benutzte Geschirr vom Tisch wegnehmen. | to clear (the table) | Nach dem Essen räumen wir gemeinsam den Tisch ab und spülen das Geschirr. After the meal we clear the table together and wash the dishes. |
| herzhaftA2 Kräftig gewürzt und nicht süß. Synonyms: würzig | hearty / savoury | Zum Frühstück mag ich lieber etwas Herzhaftes als süße Marmelade auf dem Brot. For breakfast I prefer something savoury to sweet jam on my bread. |
| hausgemachtA2 Selbst zubereitet und nicht industriell hergestellt. Synonyms: selbst gemacht | homemade | Die hausgemachten Nudeln schmecken deutlich besser als die aus dem Supermarkt. The homemade pasta tastes considerably better than the kind from the supermarket. |
| fettarmA2 Mit wenig Fett zubereitet oder von Natur aus fettarm. | low-fat | Mein Arzt hat mir zu fettarmer Kost geraten, deshalb koche ich jetzt anders. My doctor advised me to eat a low-fat diet, so I cook differently now. |
| bekömmlichA2 Leicht zu verdauen und gut für den Magen. Synonyms: verträglich | easy to digest / wholesome | Am Abend esse ich lieber etwas Leichtes, weil eine Suppe bekömmlicher ist. In the evening I prefer to eat something light, because a soup is easier to digest. |
| knackigA2 Fest und frisch, sodass es beim Beißen ein Geräusch macht. | crisp (of vegetables and fruit) | Der Salat bleibt knackig, wenn man ihn erst kurz vor dem Servieren anmacht. The salad stays crisp if you dress it only shortly before serving. |
Documentation — Public Decks — Anki Alternative — Contact — Privacy — Terms